ปลาช่อนลุยสวน (Fried Fish with Mixed Herb )

อาหารไทย : ส่วนผสม ปลาช่อนลุยสวน

ปลาช่อน 1 ตัว
พริกขี้หนูบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบสาระแหน่ 2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ
มะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง

อาหารไทย : วิธีทำ ปลาช่อนลุยสวน (Fried Fish with Mixed Herb )

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาช่อนลงไปทอดปลาให้เหลือง นำปลามาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
2. ทำน้ำยำ โดย ดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล หอมแดงหั่น ตะไคร้หั่น ผักชีหั่น ผักชีฝรั่งหั่น เปลือกมะนาวหั่นเป็นลูกเต๋าและพริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน
3. ราดน้ำยำลงบนจานปลาช่อนลุยสวนที่จัดไว้แล้ว

Thai Food Recipe Ingredients for Fried Fish with Mixed Herb

Catfish 1 fish
chili mashed 1 tablespoon
lime juice 2 tablespoon
sugar 2 tablespoon
fish sauce 3 tablespoon
parsley finely chopped 2 tablespoon
coriander leaves chopped 2 tablespoon
mint leaves 2 tablespoon
lemongrass sliced 2 tablespoon
shllots sliced 4 tablespoon
lemon cubed to a squire 3 tablespoon
cooking oil 4 Cups

Thai Food Preparations for Fried Fish with Mixed Herb

1. Heat oil in a pan and then put cat fish to fry in a pan until it change to golden. Serve to a dish with vegatable.
2. Make a sauce by put lime juice, fish sauce, shallot, lemongrass, parsley, coriander leaves, cubed lemon and chili. Stir it to combine together.
3. Put the sauce to a fried fish dish.

ที่มา  www.legendnews.net