เชื่อว่าทุกคนรู้จัก “นมถั่วเหลือง” ผลิตภัณฑ์นมที่ทำจากถั่วเหลือง ซึ่งนับว่าเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์
ประกอบด้วยสารอาหารทั้ง 5 หมู่ โดยเฉพาะโปรตีนที่มีอยู่สูง นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายต่างๆ ที่สำคัญคือช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ! ดังที่ Kaijeaw.com มีข้อมูลมาฝากค่ะ
>> เหตุผลที่ “นมถั่วเหลือง” ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้
องค์การอาหารและยา สมาคมโรคหัวใจของสหรัฐอเมริกา ให้การยอมรับว่า อาหารและเครื่องดื่มจากถั่วเหลืองเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ ด้วยเหตุผลสำคัญสองประการคือ
1. ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว และปราศจากคอเลสเตอรอล
2.โปรตีนในถั่วเหลือง ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ครบ 10 ชนิด และยังทำหน้าที่โดยตรงในการลดระดับคอเลสเตอรอลรวม และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีกับสุขภาพ หรือ LDL Cholesterol และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ตลอดจนยับยั้งการเกิดไขมันอุดตันในหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคหัวใจ!
>> คุณประโยชน์ที่สำคัญมากมายของนมถั่วเหลือง
– ในนมถั่วเหลืองจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า "ไอโซเฟลโวน" ในปริมาณที่สูง ซึ่งสารอาหารนี้มีคุณสมบัติช่วยบำรุงกระดูกและการช่วยชะลอวัย
– ป้องกันและต้านเซลล์มะเร็ง ในงานวิจัยจาก Molecular Nutrition & Food Research ค้นพบว่า ไอโซเฟลโวนจากถั่วเหลือง มีคุณสมบัติป้องกันและต้านเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มมะเร็งเต้านม รวมทั้งมะเร็งต่อมลูกหมาก
– ช่วยบรรเทาอาการวัยทองในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนได้ ด้วยส่วนสารไฟโตเอสโตรเจนในนมถั่วเหลือง คือสารที่มีโครงสร้างคล้ายฮอร์โมนเพศหญิง หรือฮอร์โมนเอสโตรเจน
– ช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากถั่วเหลืองมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์เหล่านี้จะช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร
เพราะนมถั่วเหลืองมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ดังนั้นเลือกทานกันเป็นประจำนะค่ะ นมถั่วเหลืองนั้นสามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัย แต่อย่างไรก็ตามควรดื่มให้อยู่ในปริมาณที่เพียงพอ ประมาณวันละ 2 แก้ว หรือจะเลือกทานเมล็ดถั่วเหลือง เต้าหู้ถั่วเหลืองก็ได้ประโยชน์เช่นกัน
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com